Karella-kibekurk

charantia

Kuulub kõrvitsaliste sugukonda. Mõru maitset vähendatakse külmas soolasas vees leotades. Vaheta iga tunni aja tagant vett ja leota kokku 5-6 tundi. Noori vilju kasutatakse sarnaselt kabatšokile: keedetakse, praetakse, marineeritakse, soolatakse.­ Valminult muutub vili oranžiks ja on väga kibe ning söödamatu.  Sisaldavad mitmeid B-grupi jt. vitamiine, mineraalaineid ning antioksüdante. Meditsiinis kasutatav-näiteks diabeedi looduslik ravi. Kõik taimeosad on kaetud näärmekarvakestega ja võivad tekitada nahaärritusi ja kõrvetavat tunnet (nagu kõrvenõges). See omapära kaob aga siis, kui esimene vili taimel on valminud ja oranžiks muutunud. Pärast seda taim enam ei kõrveta. Lehtede ja varte murdes eritub ebameeldiv lõhn. Kasuta taime hooldades kummikindaid! Vajab palju soojust, kasvab hästi siiski vaid kasvuhoones. Seemned külva aprilli alguses potti, leota seemneid eelnevalt leiges vees (30*C) ja hoia idanemistemperatuur 25*C juures. Madalamal temperatuuril ei pruugi idaneda. Söömiseks kasuta kõvasid noori vilju, mis on valkjas-rohelised.